Рыбный суп с щавелем

Суп со щавелем считается весенним блюдом, это потому, что щавель – сезонное растение. Но многие хозяйки заготавливают щавель и на другие поры года. Обычно такие супы готовят на мясных бульонах. Но если добавить в рецепт этого супа рыбу, то блюдо получится такое же вкусное и полезное, как и с мясом. Попробуем приготовить рыбный суп с щавелем!

Также этот рыбный суп подойдет тем людям, которые держат пост.

Рецепт — Рыбный суп с щавелем

Ингредиенты:

— масло сливочное – 1 ст. л.

— рыба любая – 300 г

— морковка – 1 шт.

— щавель – 300 г

— соль – по вкусу

— картофель – 4 шт.

— помидор – 1 шт.

— корень петрушки – 1 шт.

— свежая зелень петрушки

— луковица – 1 шт.

— сметана

Приготовление супа со щавелем

Шаг 1.

Моем сначала для нашего супа морковку, картофель, корень петрушки и лук. Очищаем их от кожуры.

Шаг 2.

Корень петрушки, картофель, половину морковки и половину лука нарезаем одинаковыми кубиками.

Шаг 3.

Рыбу очищаем и хорошенько промываем. Нарезаем ее порционными кусочками.

Шаг 4.

Моем также зелень петрушки, помидор и щавель.

Шаг 5.

Петрушку и щавель измельчаем, а помидор нарезаем дольками.

Шаг 6.

Разогреваем сливочное масло и пассеруем на нем нарезанные корень петрушки, морковку и лук.

Шаг 7.

Отвариваем рыбу.

Шаг 8.

В отдельной кастрюле варим картофель, половинку луковицы и половинку морковки, затем туда добавляем пассерованые овощи и щепотку соли.

Шаг 9.

Где-то за 7 минут до окончания готовки супа добавляем отваренную рыбу, щавель и помидор.

Шаг 10.

При подаче на стол в суп, конечно же, добавляем сметанку и украшаем мелко нарезанной зеленью. Наш рыбный суп с щавелем готов!

Приятного Всем аппетита!