Сырники с шафраном и изюмом

Предлагаем приготовить вкусные и нежные сырники с изюмом и шафраном на рисовой муке. Шафран придаст блюду красивый колер и приятный аромат, а изюм лёгкую сладость. Блюдо подходит для безглютеновой диеты. Но при желании вы можете использовать и обычную муку.

Рекомендуем — Сырники со смородиной

Сырники с изюмом и шафраном

Для творожных сырников можно использовать творог любой жирности. Если вы на диете, то подойдет даже обезжиренный. Но конечно, чем жирнее творог, тем сырники вкуснее. Подавать сырники можно с медом, вареньем, сметаной, свежими ягодами, сгущенкой. Тут уже по вашему вкусу.

Время на приготовление: 35 минут.

На две порции

Творог (с любой жирностью) — 200 г
Рисовая мука — 70 г
Куриное яйцо (С0) — 1 шт.
Изюм (любого сорта) — 30 г
Шафран — на кончике ножа
Растительное масло (для обжарки) — 1 ст. л.
Любые свежие ягоды (у меня голубика) — 8-10 шт.
Мята перечная (для подачи) — пару веточек
Сметана (с любой жирностью) — опционально
Мёд (для подачи) — 1 ч. л.

Приготовление

Творог перекладываем в глубокую ёмкость и разминаем вилочкой, чтобы разбить крупные комочки.

Разбиваем в творог яйцо и хорошенько перемешиваем.

Всыпаем в чашу рисовую муку и вновь все ингредиенты хорошо перемешиваем.

Добавляем шафран и тщательно вмешиваем его в творожную массу. Он окрасит ее в красивый желтый цвет.

Творожную массу хорошо перемешиваем и оставляем немного постоять на 5 минут.

Изюм запариваем кипятком, дав ему размякнуть, после чего хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и всыпаем в чашу к творогу. Хорошо перемешиваем и начинаем формировать сырники.