Томатный соус для шашлыка по-армянски — густой и ароматный

Шашлыки любят все. Подают приготовленное на мангале мясо с закусками для шашлыка и соусами. Соусов для шашлыка придумано великое множество, готовят их из томата, майонеза, сметаны, со специями, чесноком, ароматными травами. Сегодня приготовим очень вкусный томатный соус для шашлыка по-армянски. Густой, с чесноком, базиликом и кинзой.

Томатный соус для шашлыка по-армянски

Классическими соусами для шашлыков считаются соусы на основе томата и специй, именно такие соусы готовили на кавказе. Густые и ароматные. Кислота в томатной пасте отлично нейтрализует жирное мясо. Густой томатный соус к шашлыку по-армянски вам обязательно понравится. Отлично подходит к любому виду шашлыка ( из баранины, говядины или свинины). Приятный вкус и аромат трав.

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Паста томатная — 200 г
Чеснок — 4-5 зубчиков
Лук — 1 шт. средний
Базилик — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Соль — по вкусу
Молотый черный перец или смесь перцев — по вкусу

Приготовление

Лук очистить и порезать очень мелко. Чем мельче — тем лучше. Можно натереть на терке.
Кинзу и базилик промываем, обсушиваем и мелко нарезаем зелень.
Очищаем чесночные зубцы от шелухи.
Нагреваем сковородку. Вливаем воду и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и даем закипеть.
Добавим в томатный соус нарезанный лук, зелень. Солим и перчим.
Пропускаем чеснок через пресс и добавляем его к остальным ингредиентам на сковородку. Перемешиваем.
Тушим томатный соус по-армянски 5-7 минут. затем даем остыть.
Остывший соус выкладываем в соусник и подаем к шашлыку.

Приятного аппетита!