Томатный суп с фрикадельками

Наступили холода и первое блюдо должно стать важной необходимостью в ежедневном рационе.

Горячий суп хорошо согревает и улучшает обмен веществ.

Не пренебрегайте овощными супами, которые богаты витаминами.

Помидоры, например, содержат витамины А, В, С и Е, калий, клетчатку.

А суп-пюре с помидорами будет просто восхитетельным украшением Вашего стола и полезным первым блюдом для всей семьи.

Приступим к приготовлению!

Рецепт томатного супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

— мясной фарш — 250 г

— вода — 400 г

— томаты — 7 штук

— репчатый лук — 1 головка

— чеснок — 1 зубок

— яйцо — 1 шт.

— петрушка — 3 веточки

— лист лавровый — 1 штука

— соль, перец, сметана — по вкусу

— масло растительное — для жарки.

Приготовление томатного супа с фрикадельками.

Шаг 1.

Начнем с приготовления фрикаделек.

Смешаем фарш с мелко рубленной петрушкой, добавим яйцо.

Солим и перчим -на любителя. Хорошо все перемешиваем и формируем маленькие шарики — фрикадельки.

Шаг 2.

В подсоленный кипяток осторожно, чтоб не ошпариться, опускаем фрикадельки.

Когда они всплывут, варим минут 5 и достаем шумовкой в отдельную посуду.

Бульон процеживаем и кидаем в него лавровый лист.

Шаг 3.

Теперь обжариваем на растительном масле лук, очень мелкой нарезки.Добавляем его после жарки в бульон кипящий.

Шаг 4.

Помидоры очищаем, предварительно ошпарив, достаем семена и режем меленько.

Их тоже отправляем в бульон.

И, добавив чеснок,пропущенный через пресс, варим все еще минуты 3.

Шаг 5.

Пюрируем овощи в бульоне блендером.

В тарелки выкладываем наши фрикадельки и заливаем супом.

Аромат готового супа подымет аппетит даже не голодного человека!

Приятного аппетита!