Зеленые помидоры по-армянски на зиму в банках

Зеленые помидоры по-армянски на зиму в банках

Помидоры, фаршированные перцем, никого не оставят равнодушным. Самая вкусная закуска, которую постоянно готовят армянские кулинары. Блюдо острое, поэтому пробовать его стоит осторожно. А вот любители консерваций с перчинкой от такого угощения уж точно не откажутся. Итак, готовим зеленые помидоры по-армянски на зиму. Вкуснейшая закуска, которую приготовить совсем не сложно.

Рекомендуем — Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Зеленые помидоры по-армянски

Рецепт очень простой, не требует особых кулинарных навыков. Даже молодая хозяйка сможет сделать заготовки на зиму, и будет угощать домочадцев пикантной закуской.

Ингредиенты

ингредиенты для приготовления зеленых помидор по-армянски

В расчете на пол-литровую банку

  • Уксус – 20 мл
  • Перец горошком – 3 горошины
  • Соль – 2 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сахар – 10 г
  • Сладкий перец – 0,5 шт.
  • Зеленые помидоры – 300 г
  • Острый перец – на свое усмотрение
  • Зелень – пучок
  • Вода – 250 мл.

Приготовление

Подготовим все необходимое для консервирования овощей. Делаем острую начинку. Для этого очищенный чеснок, сладкий и острый перец забрасываем в миску. Если для готовки используем свежий перец, то плоды для начала очищаем и измельчаем. С замороженной смесью все гораздо проще, ее просто засыпаем к чесноку. Овощи измельчаем с помощью блендера.

делаем начинку для зеленых помидор

Помидоры промываем, в районе плодоножки делаем ножом крестообразные надрезы. В полученное отверстие отправляем острую начинку. Делаем это с помощью чайной ложки.

фаршируем помидоры

В стерилизованные банки выкладываем зелень, перец горошком.

кладем специи

Заполняем банку помидорами.

заполняем банку помидорами

Делаем маринад. Для этого в кипящую воду засыпаем сахар и соль, через 2 минуты заливаем уксус. Горячий рассол заливаем в банку.

заливаем рассолом

Банку прикрываем крышкой, отправляем в кастрюлю с водой, стерилизуем примерно 10 минут.

стерилизуем зеленые помидоры

После стерилизации закручиваем банки крышками, переворачиваем, укутываем полотенцем. Оставляем заготовки в таком положении на сутки, после чего переносим их в погреб для хранения.

зеленые помидоры по-армянски на зиму

Вот такой простой рецепт позволит законсервировать зеленые помидоры по-армянски на зиму на собственной кухне. Закуска получается пикантной в остро-сладкой заливке. Если по душе оригинальные блюда, то этот вариант станет любимым в семье. На праздничном столе такая закуска привлечет к себе особое внимание. Ведь зеленые помидоры сами по себе редкость, а фаршированные и вовсе делают лишь опытные кулинары.

Приятного аппетита!

5

Автор публикации

не в сети 3 часа

Первые Блюда

645
Комментарии: 63Публикации: 1433Регистрация: 21-04-2014
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Виктория
2 месяцев назад

На вид очень вкусно выглядят. Прям слюнки потекли)) Сезон зеленых помидор уже начался, надо приготовить обязательно. Остренькое все люблю)

0
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля
1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x