Испанская выпечка «Чуррос»

Испанский десерт «Чуррос» представляет собой сладкую выпечку из заварного теста. Готовят это блюдо во фритюре, но можно использовать для приготовления и духовку. По вкусу чуррос напоминает нежные пончики. Предлагаю не тратить время, а приступить к приготовлению этого простого, но очень интересного блюда.

Рекомендуем — Творожные шарики

Испанский чуррос

Этот десерт похож на привычные всем эклеры. И не удивительно, ведь он делается из такого же заварного теста. Но наполнять начинкой испанский чуррос не нужно. Он и так получается вкусным и нежным. Можно присыпать его сахарной пудрой или макать в растопленный шоколад.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Вода — 150 мл
Сливочное масло — 80 г (желательно с массовой долей жира 82%)
Мука высшего сорта — 100-120 г
Соль — 0,5 чайной ложки
Немного сахара — (примерно 3-4 столовые ложки)
Масло для жарки (растительное)

Приготовление

Выливаем воду в кастрюлю, растворяем в ней сахар, соль и сливочное масло. Доводим до кипения. Вместо сахара можно взять сахарную пудру или сахарозаменитель.

Постоянно помешивая, небольшими частями добавляем муку. Прогреваем на огне в течение 2-3 минут, после чего снимаем кастрюлю с огня, но продолжаем вымешивать тесто в течение 3-4 минут.

Оставляем массу остывать на 10-15 минут.

Вбиваем одно яйцо и хорошенько вымешиваем массу лопаткой. Затем поочередно добавляем ещё два яйца.

Тесто должно получиться однородным и глянцевым.

Берём кулинарный мешок с насадкой «звезда», выкладываем в него тесто и небольшими порциями выдавливаем в разогретое масло. Обжариваем во фритюре до появления золотистого цвета.