Турецкий суп с нутом и овощами на курином бульоне

Блюда с нутом вкусны и питательны. Сегодня хотим предложить рецепт сытного турецкого супа с нутом и овощами на курином бульоне, который даст насыщение на длительный период времени. Яркий, вкусный и простой.

Рекомендуем — Салат с нутом и авокадо

Турецкий суп с нутом

Для приготовления этого первого блюда вам понадобится немного овощей и консервированный нут. Можно использовать и обычный нут, но его предварительно нужно замачивать на ночь и достаточно долго варить. Чтобы сэкономить время, пользуйтесь консервированным.

Ингредиенты

Время для готовности: 45 минут.

Для 4-х порций

Фильтрованная вода — 2 л
Филе любой части курицы — 240 г
Консервированный нут — 120 г
Картофель — 220 г
Помидоры — 110 г
Лук (репчатый) -70 г
Морковка — 50 г
Растительное масло — 2 стол. л.
Соль — опционально
Прованские или итальянские травы — 2 г
Лаврушка — 1 шт.
Микс молотых перцев — опционально
Свежая зелень — по вкусу.

Приготовление

Отвариваем любые куриные части (у меня это ½ часть грудки) в подсоленной воде, разбираем мякоть на волокна и помещаем мясо обратно в бульон. Ставим кастрюлю на плиту.

Луковицу очищаем и измельчаем. Выкладываем на сковороду и обжариваем с одной столовой ложкой растительного масла до небольшой румяности.

Морковь чистим и трём на тёрке. Добавляем на сковородку к луку и обжариваем ещё пару минут на небольшом огне до мягкости моркови.

Помидоры нарезаем кубиками, а очищенные чесночные дольки мелко нарезаем. Выкладываем их к овощам на сковороду и готовим 1-2 минуты, периодически перемешивая.

Добавляем на сковороду щепотку прованских трав с лавровым листом и отставляем с плиты.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками. Добавляем его в нагретый бульон и готовим до его мягкости. Время варки будет во многом зависеть от сорта картофеля, но в среднем это занимает 8-10 минут.