Баклажанные рулетики с сыром Моцарелла, помидорами и чесноком

Легкое и очень вкусное блюдо из баклажанов с сыром, которое будет эффектно смотреться на вашем столе. Попробуйте поэкспериментировать с соусом – его можно сделать не только чесночным, но и острым или даже пряным, добавив кориандр, кумин и кинзу.

Баклажанные рулетики с сыром

Такие аппетитные рулетики в качестве закуски будут украшением любого праздничного стола. Если вы планируете стол на фуршет, то такое блюдо очень кстати. Рулетики будет удобно брать благодаря шпажке и небольшим размерам.

Ингредиенты

• Баклажаны
• Помидоры
• Перец болгарский
• Моцарелла
• Майонез
• Укроп
• Чеснок

Приготовление

Баклажаны нарежьте продольными ломтиками. Посыпьте их крупной солью и оставьте на несколько минут. Это позволит избавиться от присущей баклажанам горечи.

Выложите баклажаны на сковороду.

Влейте немного растительного масла. На сильном огне хорошо подрумяньте баклажанные ломтики.

Они довольно быстро жарятся, поэтому не отходите от сковороды, что бы баклажанчики не подгорели и не испортили эффектный вид блюда.

Приготовьте соус на основе майонеза. Можно использовать как домашний, собственного приготовления, так и магазинный. Важно, что бы майонез был качественный и вкусный. Перец нарежьте на мелкие кубики.

Добавьте к майонезу и перемешайте.

Измельчите ароматный свежий укроп.

Добавьте его в соус.

Заправьте майонез мелко порубленным чесноком.

Соус тщательно перемешайте.

Моцареллу и помидоры нарежьте брусочками. В принципе, вместо Моцареллы можно использовать и другой сыр твердых сортов.

Выложите ломтики баклажана на тарелку.

Аккуратно, обильно смажьте их соусом. Так, что бы соус не вытекал за края ломтика.

Выложите на баклажаны по центру каждого ломтика кусочки сыра и помидора.

Заверните баклажан в рулетик. Аккуратно скрепите края шпажкой.

Подавайте с майонезом, украсив зеленью укропа.

Вот такая аппетитная закуска получается!

Не стыдно подать к праздничному столу.

Приятного вам аппетита! Надеемся что вам понравился наш вкусный пошаговый фоторецепт — баклажанные рулетики с сыром Моцарелла.

Напишите об этом в комментариях, нам всегда приятно читать ваши отзывы.