Дикая утка фаршированная яблоками и мандаринами, запеченная в рукаве в духовке

Дикая утка фаршированная яблоками и мандаринами, а затем запеченная в рукаве в сладком соусе – вкусное и сочное блюдо, как для праздничного, так и повседневного стола. Мясо, пропитанное ароматным соусом, будет просто таять во рту. Мед, входящий в состав маринада сделает корочку красивой и очень аппетитной.

Рекомендуем — Дикая утка запеченная с луком

Дикая утка фаршированная яблоками и мандаринами

Сочетание яблок и мандаринов очень удачное. Яблочно-цитрусовый вкус и аромат, просто потрясающие! К тому же, кислота, которая содержится в мандаринах отлично маринует мясо. Маринад из меда и соевого соуса сделает мясо еще мягче. Такая уточка будет хорошим вариантом к Рождественскому столу.

Ингредиенты

Дикая утка (выпотрошенная и ощипанная) – 1 тушка
Крупное яблоко – 1 шт.
Мандарины без косточек – 2 шт.
Соевый соус – 60 мл.
Чесночные свежие дольки – 2 шт.
Мед – 35 г.
Масло растительное – 35 г.
Соль — по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление

Тщательно промываем утку со всех сторон, обрезаем лишний жир с шеи и внутри брюшка. Затем обтираем тушку бумажным или тканевым полотенцем.

Яблоко споласкиваем, обсушиваем и делим на несколько крупных долек.

С мандаринок снимаем кожуру и разбираем на дольки.

Начиняем утку фруктовыми дольками как можно плотнее.

Переходим к приготовлению маринада: в глубокую миску выкладываем мед, растительное масло, измельченные под прессом чесночные дольки, соевый соус, добавляем по вкусу соль и перец.

Затем тщательно взбиваем ложкой все компоненты до однородной смеси.

Силиконовой кисточкой наносим маринад на утку несколько раз, чтобы утка хорошо пропиталась.

Отправляем дичь в рукав, выливаем в него остатки маринада и хорошо завязываем пакет с двух сторон. Сверху делаем пару проколов для выхода пара.

Запекаем утку в духовке в течение двух часов при 180 градусах. Затем разрезаем сверху рукав и еще запекаем 10 минут до образования карамельной корочки.

Готовую дикую утку, фаршированную фруктами подаем к столу на большом блюде. По желанию добавляем любые свежие овощи и зелень. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре.

Как видите, дикая утка фаршированная яблоками и мандаринами, запеченная в рукаве в духовке не сильно сложное блюдо. Утку можно подать к любому праздничному столу. Мягкое и сочное мясо, нежный фруктовый аромат. Очень вкусно!

Приятного аппетита!