Плов из утки на плите: простой рецепт

Плов из утки на плите: простой рецепт

Плов из утки — один из самых вкусных и питательных вариантов этого блюда. Утка, особенно домашняя, имеет жирное и плотное мясо. Утиное мясо пропитывает рис, делая его рассыпчатым и ароматным. Готовить лучше всего в казане, если казана нет, подойдёт обычная утятница или чугунная сковорода с высокими бортиками. Не советую готовить плов в мультиварке, так как при таком способе приготовления внизу рис получится клейким, а сверху полусырым. Кастрюля тоже не подойдёт для этого изысканного блюда. Не забывайте про специи! Обязательно добавляйте зиру, эта специя отлично сочетается с рисом.

Рекомендуем — Плов из куриной голени с кориандром

Как приготовить плов из утки в домашних условиях

Для плова подойдет обычная домашняя утка или мускусная (индоутка). У обычной утки мясо жирнее, у индоутки более темное и жира меньше. Но в любом случае будет вкусно! Обязательно добавляйте в плов чеснок, он придаст аромат.

Ингредиенты

ингредиенты для плова из утки

  • Утка — 600 грамм
  • Рис — 500 грамм
  • Лук — 300 грамм
  • Морковь — 1 большая или 2 маленьких
  • Соль — 3 грамма
  • Зира — 0,5 чайной ложки
  • Вода — 3 стакана
  • Чеснок — 2 головки
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 миллилитров.

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Возьмите любую часть утки и тщательно промойте под проточной водой. У меня это утиная грудка. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Шкурку не снимайте, именно она насытит плов жирностью.

мясо утки кусочками

Чугунную сковороду поставьте на максимальный огонь. Налейте 50 миллилитров масла и дождитесь, пока оно хорошо нагреется. Выложите куски утки на сковороду. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Такая процедура позволит запечатать все соки в мясе. Переложите мясо из сковороды на тарелку.

обжариваем мясо

Лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте перьями. Обжарьте лук на этой же сковороде до золотистого цвета.

обжариваем лук

Морковь очистите, помойте и нарежьте крупной соломкой. Переложите морковку в сковороду к луку. Жарьте, периодически перемешивая 10 минут. Огонь убавьте до среднего.

обжариваем морковь

Верните мясо обратно на сковороду.

готовим плов из утки

Перемешайте и залейте стаканом воды.

заливаем мясо водой

Доведите до кипения, огонь убавьте и тушите под закрытой крышкой 1 час. Рис тщательно промойте. Крупу обязательно берите качественную, от проверенного производителя. Выложите рис к овощам и мясу.

насыпаем рис

Сверху рис полейте 50 миллилитрами растительного масла. Посолите и добавьте зиру. В рис вставьте хорошо промытый чеснок.

добавляем головки чеснока

Налейте 2 стакана горячей воды. Когда вода начнёт бурлить, сковороду накройте крышкой и готовьте плов 20 минут. После этого плов перемешайте и снова накройте крышкой. Готовьте ещё 10 минут. Огонь отключите и оставьте ещё на 20 минут. Разложите плов из утки по тарелкам и наслаждайтесь невероятным вкусом!

плов из утки на плите

Приятного аппетита!

5

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

Наташка

85,6
Комментарии: 65Публикации: 47Регистрация: 19-11-2021
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Круасаныч
11 месяцев назад

Всегда готовил плов без зиры. Теперь попробую с этой приправой.

Думаю, что будет очень вкусно.

Беру на заметку!

Большое спасибо!

1
Авторизация
*
*
Генерация пароля
1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x