Как приготовить зеленый суп

Все мы очень любим побаловать себя чем то вкусненьким. Булочки и хлеб с маcлом не всегда так полезны, как первые блюда. Сегодня с нами вы узнаете как приготовить зеленый суп. Это витаминное и очень полезное блюдо. Обычно такие супы готовят весной, когда нашему организму не хватает витаминов после зимнего периода.

Обычно супы не являются любимыми блюдами и  их едят, потому что нужно, но если варить разнообразные первые блюда, пробовать новые рецепты, то в конечном итоге вы их полюбите. надеемся, что зеленый суп приготовленный по нашему рецепту вам понравится.

Надеюсь, вам понравится рецепт моего зеленого борща, и он станет одним из любимых блюд на вашем столе.

Рецепт супа зеленого

Ингредиенты:

— мясо свежее говядины – 500 г

— свежий щавель – 400 г

— корень моркови среднего размера – 2 шт

— головка репчатого лука – 1шт

— рафинированное растительное масло – 2 ст.л

— пшеничная мука первого сорта – 2 ст.л

— свежая зелень укропа и петрушки – 1 пучок

— сметана 20 % жирности – 100 г

— свежие куриные яйца – 2 шт

— специи, перчик черный молотый и соль – по вкусу

Приготовление супа зеленого

Шаг 1.  

В самом начале приготовления блюда варим мясной бульончик.

Для этого говядину хорошо промываем под холодной водичкой, причем делаем это несколько раз.

Шаг 2.

В кастрюлю наливаем холодную некипяченую воду и ставим ее на газ, мясо режем на куски и кладем в воду.

Доводим мясо о готовности, периодически снимая пенку.

Через час после начала варки добавляем соль по вкусу.

Шаг 3.

Свежую морковку очищаем, моем  и трем на крупную терку.

Луковицу также чистим и рубим ножом на маленькие кусочки.

Шаг 4.

Сковороду ставим на огонь, добавляем рафинированное растительное масло, выкладываем лук и морковь и обжариваем до готовности овощей, позже добавляем пшеничную муку и слегка поджариваем.

Шаг 5.

Щавель перебираем, моем, складываем в кастрюлю, доливаем 1 стакан воды и ставим тушить под крышкой на 10 минут.

Шаг 6.

Готовый щавель пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером в однородную массу.

Шаг 7.

Щавелевую массу смешиваем с зажаркой и заливаем мясным бульоном с мясом, добавляем соль и специи по вкусу и варим еще 15 – 20 минут до готовности.

Шаг 8.

Куриные яйца отвариваем в крутую, чистим и разрезаем напополам. Зелень петрушки и укропчика мелко мелко рубим ножом.

Шаг 9.

Готовый суп зеленый разливаем по тарелкам, в каждую кладем сметану и обе половинки яйца, украшаем рубленой зеленью петрушки и укропа.

 

Вам обязательно понравится зеленый суп и поднимет настроение на весь оставшийся день.

Приятного аппетита!

Другие рецепты