Маринованные огурцы с кетчупом чили на зиму, без стерилизации

Вашему вниманию очень вкусная заготовка на зиму. Понравится она любителям остренького. Готовим маринованные огурцы с кетчупом чили, на зиму без стерилизации. Огурчики получаются хрустящими, в острой томатной подливке с чесноком. Очень вкусно! Порадуйте своих мужчин этой закуской.

Рекомендуем — Огурцы «Дыхание дракона» на зиму

Огурцы с кетчупом чили, на зиму без стерилизации

Если вы не любите острое, то можете использовать обычный кетчуп, а не чили. Но все же именно из за своей остроты и пикантного вкуса, эта закуска приобрела свою популярность. Идеальным кетчупом для этой заготовки является кетчуп марки Махеев. Огурцы в заготовку нарезаются брусочками. некоторые нарезают кружками, но на наш вкус именно брусочки сохраняют тот самый хруст)

Ингредиенты

Огурцы — 1,5 кг
Вода — 100 мл
Растительное масло — 50 мл
Сахар — 70 г
Соль каменная — 20 г
Уксус 9% — 50 мл
Чеснок — 5-6 зубчиков
Кетчуп Чили — 250 г
Перец душистый горошком — 6 шт.

Приготовление

Огурцы моем и обрезаем «попки». Подготовленные овощи складываем в миску.

Разрезаем каждый огурец вдоль пополам. Затем каждую половинку делим еще раз.

Затем, каждую четвертинку огурца, разрезаем вдоль пополам еще раз. Должны получиться брусочки.

Таким образом, каждый огурец нарезаем на 8 частей. Нарезанные огурчики складываем в миску.

Разобрались с огурцами, теперь приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, растительное масло, насыпаем сахар и соль.

Добавляем кетчуп чили и уксус. Перемешиваем маринад до однородности. зажигаем плиту и даем маринаду закипеть.

Как только маринад с кетчупом чили закипит, опускаем в него нарезанные огурцы. Все перемешиваем.

Даем огурцам закипеть в маринаде. Как только закипят, засекаем время и варим 10 минут.

По прошествии времени, добавляем мелко нарезанный чеснок и перец горошком. Перемешиваем, накрываем крышкой и варим еще 5 минут.

Затем раскладываем маринованные огурцы с кетчупом чили по стерильным банкам. Закручиваем стерильными крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем до остывания.