Маринуем курицу — топ 4 маринада!

Сочная курица с аппетитной корочкой, что может быть вкуснее! Каждая хозяйка старается, чтобы куриное мясо получилось как можно мягче, сочнее и вкуснее. Вкусовые качества мяса на 90% зависят от того, насколько правильно выбран маринад. А маринадов существует великое множество. Сегодня сайт Первые Блюда приготовил для вас подборку из четырех разных маринадов для курицы. Выбирайте!

Возможно вам пригодится  — Топ маринады для куриных крылышек

Маринад для курицы

Первым представляем вам один из самых популярных — медово-горчичный маринад.

 

Медово-горчичный маринад для курицы

 

Такой маринад дает румяную корочку и пикантный вкус. Использовать его можно для запекания курицы в духовке или в рукаве. Ароматный и очень вкусный!

• Горчица

• Мед

• Чеснок

• Соль

• Специи

Для этого вкусного маринада смешиваем горчицу, мед и пропущенный через пресс чеснок. Курицу натираем солью и специями, затем натираем маринадом. Оставляем для маринования на 2 часа. После этого смело можно запекать в духовке или использовать рукав (в рукаве курица будет очень сочная).

Медово-соевый соус

Такой маринад отлично подойдет для приготовления крылышек в духовке. Они отлично промаринуются, будут сочными и нежными.

• Соевый соус — 4 ст. ложки
• Жидкий Мед — 2 ст. ложки
• Чеснок пропущенный через пресс — 2-3 зубка
• Масло растительное (для смазывания пергамента) — 1 ст. ложка

Смешиваем мед, соевый соус и чеснок.

Соль не использовать! Так как соевый соус соленый сам по себе, иначе рискуете пересолить блюдо.

Крылышки мариновать 2 часа. Перед запеканием пергаментную бумагу смазать растительным маслом, лучше оливковым. Запекать примерно 40 минут при температуре духового шкафа 180 гр.

Томатно-медовый маринад

Маринад подходит для приготовления целой курицы в духовке. Такую курицу можно начинить яблоками. Специи дадут аромат, мед великолепную хрустящую корочку, томатная паста добавит кислинку и сделает мясо мягким.

• Чеснок пропущенный через пресс – 6-8 зубчиков

• Томатная паста – 250 г

• Мед – 3-4 ст. ложки

• Масло растительное – 5 ст. ложек

• Специи для курицы – по вкусу

• Перец и соль – по вкусу

Смешать чеснок, подогретый жидкий мед, томатную пасту и растительное масло. Добавить к смеси соль, перец и другие любимые специи по вкусу. Хорошо перемешать.

Смазать тушку курицы готовым маринадом как снаружи так и внутри. Накрыть пищевой пленкой и поместить в прохладное место или холодильник на 12 часов. Запекать курицу в фольге 1,5-2 часа, за 10-15 минут до окончания запекания открыть фольгу для подрумянивания мяса сверху.

Сметанный маринад

Отлично подходит для приготовления куриных голеней в духовке.

• Сметана — 1 стакан

• Лимон — 1 шт

• Чеснок измельченный — 3-4 зубчика

• Зелень петрушки — по вкусу

• Орегано сушеный — 0,5 ст. ложки

• Масло растительное — 2 ст. ложки

• Перец молотый — по вкусу

• Соль — 0,5 ч. ложки или по вкусу

Смешиваем мелко натертую цедру одного лимона, лимонный сок — 1 ст.л, рубленный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, орегано, соль и перец, сметану и растительное масло. Перемешиваем. Маринуем куриные голени в пакете 30 минут. Запекаем на противене 45-60 минут, до образования вкусной и румяной корочки.