Постный борщ с грибами и квашеной капустой
Сегодня хотим предложить вам рецепт — постный борщ с грибами. Это первое блюдо без мяса. Сейчас очень многие люди соблюдают церковные посты. Что же такое пост? В первоначальном смысле слова — это был полный отказ от питья и еды. Но в наше время мы понимаем пост как отказ от продуктов питания животного происхождения.
И тут перед нами встает вопрос: как и из чего приготовить еду, чтобы она была вкусной, полезной и разнообразной. В основном большая часть нашего рациона состоит из мяса и рыбы, а во время поста нам приходится полностью отказаться от привычных продуктов.
Существует очень много рецептов приготовления вкусных постных блюд. И сегодня мы предлагаем вам приготовить постный борщ с грибами и квашеной капустой. Рецепт легкий, продукты самые обычные, приготовление супа не требует много времени и навыков, поэтому результат, мы думаем, вам понравится.
Возможно вас может заинтересовать рецепт: Борщ украинский
Рецепт постного борща
Ингредиенты
- Свекла красная – 120 г
- Квашенная капуста – 60 г
- Сушеные белые грибы – 15 г
- Репчатый лук – 30 г
- Морковка – 15 г
- Мука – 5 г
- Растительное масло – 25 г
- Томатная паста – 25 г
- Перец горошком;
- Лист лавровый
- Соль и зелень.
Приготовление постного борща с грибами
Шаг 1.
Тщательно промываем сушеные белые грибы. Варим их до мягкости.
Шаг 2.
Квашенную капусту шинкуем соломкой. Остальные овощи нарезаем так, как нравится (соломкой, брусками…)
Шаг 3.
Овощи пассеруем в масле, в конце добавляем пшеничную муку и тщательно перемешиваем.
Шаг 4.
Заливаем готовые овощи грибным бульоном и добавляем томатную пасту.
Шаг 5.
В бульон добавляем специи: перец горошком и листок лавровый.
Шаг 6.
Вареные грибы нарезаем на дольки, обжариваем их до золотистости на растительном масле.
Шаг 7.
Добавляем в бульон грибы и варим все вместе примерно полчаса.
Шаг 8.
Перед подачей подкрашиваем наш борщ отварной натертой свеклой и доводим еще раз до кипения, добавив нашинкованную зелень.
Приятного аппетита!
Думаем, такой постный борщ с грибами внесёт разнообразие в ваш рацион во время поста или диеты.
Автор публикации
