Рождественский стол 2022 — меню, советы по украшению стола

Рождественский стол 2022 — меню, советы по украшению стола

Наступил Новый 2022 год и начинается самая прекрасная пора в году — Рождество. В каждой семье есть ряд блюд, которые из года в год украшают праздничный Рождественский стол. Есть такие блюда, без которых Рождество и Новый год просто не может существовать.

Рождественский стол 2022

Мы приготовили для вас подборку из нескольких рождественских блюд, а так же поможем советами как красиво украсить стол на Рождество, чтобы в этот чудесный праздник в доме было празднично и уютно.

Меню Рождественского стола

рождественская кутья

Как известно, Рождество православные христиане отмечают 7 января. В ночь перед Рождеством 6 января отмечается Сочельник или как его еще называют «навечерие». В этот вечер на столе должно находиться 12 блюд, по числу апостолов.

Самыми важными блюдами являются кутья и узвар, они должны стоять на столе обязательно, это обрядовые блюда.

Остальные блюда могут варьировать, и зависят от достатка хозяев, региона и фантазии хозяйки. Меню из самых популярных Рождественских блюд представлен ниже. Но помните, эти блюда должны быть постными, ведь Сочельник приходится на последний день Филипповского поста.

12 блюд на Сочельник

  1. Кутья (Сочиво)
  2. Компот из сухофруктов (Узвар)
  3. Голубцы постные
  4. Вареники постные
  5. Маринованные грибы
  6. Грибная уха
  7. Рыба жареная или заливная
  8. Борщ с ушками постный
  9. Фасоль
  10. Маринованная сельдь
  11. Тушеная капуста с грибами
  12. Гречневая каша

Узвар

узвар

Компот из сухофруктов или Узвар — обрядовое обязательное блюдо на Рождественском столе. Как приготовить вкусный пряный рождественский узвар? Особенность узвара в том, что он не варится как компот, а настаивается. В узвар не добавляют сахар, сладость придает мед и сладкие фрукты ( изюм).

Ингредиенты

На 4 литра воды

  • Сушеные яблоки — 100 г
  • Сухофрукты (Груши) — 100 г
  • Сухая вишня — 100 г
  • Чернослив — 4 шт
  • Изюм — 50 г
  • Лимон — ½
  • Мед — по вкусу
  • Пряности — корица, гвоздика, анис(бадьян), имбирь — по вкусу

Приготовление

  1. Сухофрукты хорошо промыть.
  2. Закипятить в кастрюле воду.
  3. Перед самым закипанием воды опустить в воду фрукты. Как только закипит — выключить газ. Добавить корицу и лимон. Затем остальные пряности и мед.
  4. Укутываем узвар теплым одеялом и даем настояться 3-4 часа.
  5. Напиток получается очень ароматным и вкусным.

Салат из свеклы, яблок с грецкими орехами

салат со свеклой яблоками и орехами

Если на новогоднем столе одним из самых главных блюд является «Селёдка под шубой», то рождественский стол никак не обойдётся без свекольного салата с орехами. Яркий и очень вкусный салат прекрасно украсит стол на Рождество. Салат можно заправить как майонезом, так и растительным маслом.

Ингредиенты

  • Свёкла
  • Яблоки (желательно, чтобы они были кислые)
  • Орехи грецкие
  • Сок лимона
  • Специи
  • Майонез или растительное масло

Приготовление

  1. Первым делом отваривается свекла.
  2. После того, как она остынет её необходимо нарезать кубиками.
  3. Затем предварительно очищенные яблоки нужно также нарезать и слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потеряли свой цвет.
  4. Затем, все вышеперечисленные ингредиенты необходимо смешать в чаше, добавить мелко нарезанные орехи и заправить майонезом или растительным маслом.

Можно подавать на стол!

Рождественский гусь

рождественский гусь

Как правило, на новый год во многих семьях на горячее подают запеченную утку или курицу. На Рождество в центре стола занимает запеченный гусь. Раньше, очень немногие могли себе позволить поставить на стол это шикарное и вкусное блюдо, но Рождество считалось особым праздником и именно тогда делалось исключение.

Ингредиенты

  • Тушка гуся
  • Яблоки
  • Чеснок
  • Мёд
  • Соус соевый
  • Приправы по вкусу

Приготовление

  1. Для приготовления вкусного блюда, необходимо заранее поработать с главным ингредиентом.
  2. Гуся нужно хорошо промыть. После чего внутри натереть пропущенным через пресс чесноком, а снаружи солью и любыми любимыми приправами.
  3. Оставить в холодильнике на сутки для маринования.
  4. Предварительно перед приготовлением нужно нарезать яблоки и начинить гуся. Для того, чтобы в процессе яблоки не рассыпались наружу, края брюшка птицы зашиваются.
  5. Следующим шагом будет разогревание духовки до 200 градусов. Гуся необходимо выложить на предварительно смазанный маслом противень.
  6. За пол часа до готовности птицу поливают мёдом и соевым соусом.
  7. Общее время приготовления составляет около 3 часов.

Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления рождественского гуся от шеф поваров Василия Емельяненко и Александра Журкина

Как украсить стол в канун рождества и нового года?

Новогодние украшения уже приготовлены, а елка увешана безделушками и другими украшениями? В таком случае самое время подумать о столе в канун Рождества, который является одним из самых важных элементов рождественского ужина. Ознакомьтесь с идеями о том, как украсить стол на Рождество.

Рождественская скатерть

скатерть на рождественский стол

Украшение стола в канун Рождества должно начинаться с выбора правильной скатерти. В свое время были популярны разноцветные ткани с вышитыми елками, Дедом Морозом и звездами. Однако в простоте есть сила и, вопреки внешнему виду, одноцветная скатерть будет выглядеть наиболее эффектно и элегантно. Особенно, если на столе есть другие украшения, в том числе салфетки – слишком много узоров и цветов произведут ошеломляющее впечатление. Цвета Рождества: белый, красный, зеленый.

Чтобы стол выглядел как из изысканного ресторана, стоит поставить посередине вазу. Она может быть на несколько тонов темнее скатерти или быть контрастом к ней – сочетание белой скатерти и красного протектора будет смотреться хорошо. А если кто-то предпочитает более приглушенные комбинации, можно сделать ставку на нейтрального колориста, например, серого и белого.

Салфетки на Рождество

салфетки на рождественском столе

И хотя бумажные самые дешевые, самые легкие в доступе и в различных цветовых вариантах, лучше вкладывать средства в тканевые салфетки. Они гораздо более эстетичны, хотя и дороже. Но необходимо учитывать, что они не одноразовые и правильно хранятся (чтобы не запылились и не пожелтели) будут идеальны для последующих лет. Стоит купить кольца, в которые сразу вставляется салфетка. Тогда эффект будет еще более изысканным, а практичное дополнение превратится в атмосферное украшение стола.

Посуда в канун Рождества

тарелки на рождественский стол

Прежде чем приступить к подготовке типовых украшений, также подумайте о посуде. Подобранная продуманным образом, она будет украшением сам по себе.

Убедитесь, что новогодний набор (большая и маленькая тарелка, миска) происходит из одной коллекции. Иногда это сложно сделать, потому что здесь что-то потеряется, там сломается и тогда окажется, что тарелок на несколько человек нет. Однако, если вы сделаете ставку на простую, белую посуду, у вас не будет проблем с заменой нескольких элементов из вашего любимого набора. За богато украшенным столом идеально будет смотреться минималистичная посуда.

Однако, когда вы решите купить более причудливый набор (обратите внимание, что в этом году «кружевные» тарелки и миски являются модными), купите сразу два комплекта или один, но больше потенциальных потребностей семьи. Тогда, если что-то сломается, проблем не возникнет, и на столе будет поддерживаться гармония.

Новогодние украшения, вдохновленные природой

декор рождественского стола

Совсем не обязательно тратить много на украшение стола в канун Рождества, ведь можно воспользоваться тем, что предлагает природа. И эффект будет лучше, чем в случае с самыми дорогими украшениями.

В первую очередь стоит задуматься об использовании веток живой елки. Перевязанные красной лентой, они будут красиво смотреться, и дополнительно дома вы почувствуете свежий запах леса.

К веточкам елки можно прикрепить плоды падубов. Веточки этого растения смотрятся одинаково красиво в качестве самодельного украшения, достаточно поместить их в узкую, декоративную вазу. Когда дети также посещают ужин, их нужно только предупредить, что эти красные фрукты ядовиты! Неподготовленный, молодой глаз может спутать их со свежей клюквой!

Отличным украшением также являются шишки и грецкие орехи, окрашенные золотой аэрозольной краской. Это мгновение для приготовления украшения, которое отлично смотрится в стеклянной чаше или в громоздкой вазе.

Свечи на столе в канун Рождества

свечи на рождественском столе

Давно известно, что приятнее есть обычную трапезу при теплом свете свечей. Поэтому последнее, о чем нужно думать, это свечи.

Они могут появиться в декоративной вазе или в фонаре, но и на специальной подставке – тогда стоит выбирать свечи разных форм и размеров, это будет выглядеть интереснее.

А можете ли вы предпочесть активизировать свою фантазию и немного «поиграть» с украшением свечей? Чайные фонарики можно поместить в мини-фонарики, напоминающие баночки. Еще одна интересная идея — перевернуть бокалы для вина и поставить на них зажженные обогреватели. А в середине чашечек пусть будет декоративный падуб.

Хотите произвести впечатление на свою семью? Подготовьте собственную версию плавающих свечей. Используйте для этого стеклянный сосуд, напоминающий мини-аквариум.

0

Автор публикации

не в сети 2 часа

Первые Блюда

521,4
Комментарии: 59Публикации: 1303Регистрация: 21-04-2014
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x