Тыквенный суп с имбирем

Легкие тыквенные супы богаты клетчаткой, а так же различными витаминами и полезными веществами. Поэтому в осенний период года тыква пользуется большой популярностью. А имбирь не только придает этому блюду пряный аромат, но и защитит Вас от простуды в холодную осеннюю погоду.

Готовить суп совсем не сложно. И понравится он даже тем, кто не очень любит тыкву. Так что, если у вас есть тыква и имбирь, а Вы не знаете что приготовить с этими чудесными ингредиентами, тогда запишите себе рецепт такого вкусного первого блюда — тыквенный суп с имбирем.

Этот суп неординарен. Ингредиенты для него не совсем привычны для нас. Но тем не менее, суп получается очень вкусным. Попробуйте его приготовить и удивить своих близких. Кстати, такой суп отлично подойдет на праздник Хэллоуин. Так что, если вы ищите рецепт — что приготовить на Хэллоуин, то этот как раз рецепт для вас.

Рецепт тыквенного супа с имбирем

Ингредиенты:

— тыква – 1 кг

— зелень укропа – 1 пучок

— имбирь – по вкусу

— соль – щепотка

— корень сельдерея – ¼ шт.

— апельсин – 2 шт.

— молотый перец

— перец чили – 1 шт.

— луковица – 1 шт.

— овощной бульон – 1,3 л

— чеснок – 1 зубчик

— оливковое масло – 20 мл

— тыквенные семечки – 300 г

Приготовление тыквенного супа с имбирем

Шаг 1.

Тыкву моем, очищаем от семян и шкурки и нарезаем средними кубиками.

Шаг 2.

Чеснок, имбирь и лук моем, а после этого измельчаем.

Шаг 3.

Ставим кастрюлю с овощным бульоном на плиту, доводим до кипения и выкладываем в нее нарезанную тыкву и лук с чесноком и имбирем. Варим все это полчаса.

Шаг 4.

Тем временем моем и просушиваем укроп, очень мелко нарезаем и добавляем в кастрюлю и варим еще 5 минут.

Шаг 5.

Апельсины разрезаем пополам и отжимаем из них сок.

Шаг 6.

Цедру натираем, смешиваем с соком и вместе добавляем в суп.

Шаг 7.

Приправляем свежемолотым перцем и, конечно, солью, перемешиваем и варим еще буквально несколько минут.

Шаг 8.

Мелко нарезанный корень сельдерея обжариваем на оливковом масле, добавляем соль.

Шаг 9.

Разливаем готовый тыквенный суп с имбирем по тарелкам, добавляем обжаренный сельдерей и тыквенные семечки.