Винегрет с горошком и горчичной заправкой

Винегрет можно сказать универсальный салат. Его можно и на праздник на стол поставить и в пост есть. Рецептов этого блюда существует много, делают винегрет и с горошком и с фасолью, или вовсе без них. Так же существуют разные заправки салата. Сегодня приготовим праздничный винегрет с горошком и заправкой с горчицей. Салат, благодаря такой заправке получается очень вкусным!

Рекомендуем — Винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами

Винегрет с горошком и заправкой с горчицей

Для приготовления салата понадобится французская горчица в зернах. Благодаря ей, вкус блюда будет более пикантным. От заправки многое зависит. Классический винегрет с заправкой из растительного масла иногда приедается, хочется попробовать что-то такое с изюминкой. Как раз сегодняшний вариант именно оно!

Ингредиенты

Картофель — 4 шт. средних
Морковь — 1 крупная
Соленые огурцы — 3 шт. средние
Лук — 1 шт. средняя
Консервированный горошек — 1 банка
Квашеная капуста — 200 г
Свекла — 2 шт.
Растительное масло — 100 мл.
Горчица французская в зернах — 1-2 ст. л.
Перец молотый черный — по вкусу
Соль — по вкусу.

Приготовление

Отвариваем овощи до мягкости. Морковь и картофель можно варить вместе. Свеклу отдельно, чтобы плод не окрасил другие овощи.

Нарезаем морковь кубиками, предварительно очистив кожицу.

Картофель среднего размера отваренный в мундирах очищаем и так же нарезаем на небольшие кубики.

Нарезанные морковь и картофель складываем в глубокую большую миску или объемный салатник.

У отварной свеклы снимаем кожицу и нарезаем на мелкие кубики.

Отправляем свеклу к остальным нарезанным овощам.

Мелко нарезаем репчатый лук. Отправляем его в салатник к другим овощам.

Квашеные огурцы нарезаем кубиком, удаляя «попки». Для винегрета лучше всего брать кислые огурчики, а не маринованные.

Нарезанные огурчики добавляем ко всей остальной овощной смеси.

Подготовим квашеную капусту. Сольем жидкость и уберем лавровые листы.

Квашеную капусту и консервированный горошек добавляем к остальным ингредиентам винегрета.

Теперь заправим винегрет. Немного присолим и поперчим. Соли используйте совсем чуть-чуть, ведь в салате есть соленые огурцы и квашеная капуста, которые соленые сами по-себе.