Вкусный маринованный лук со свеклой. Закуска к мясу

Готовим очень красивый и яркий маринованный лук со свеклой. Эта закуска очень вкусная и подходит к мясу, рыбе, кашам и другим блюдам. Если еще не готовили такой лучок, обязательно попробуйте!

Вам может быть интересно: Как замариновать лук с укропом и уксусом

Лук маринованный со свеклой

Этот лук готовится за 12 часов, именно после этого времени его можно употреблять в пищу. За это время он красиво окрасится в яркий цвет пропитается маринадом, станет нежным и хрустящим.

Ингредиенты

Лук -350 г
Свекла — 100 г
Уксус 9% — 70 мл
Соль — 1 ч.л
Сахар — 50 г
Перец душистый черный горошком — 3 шт
Вода — 180 мл

Приготовление

Для начала нужно запечь свеклу. Запекают в духовке в фольге. Затем очистить лук и нарезать на 4, 6 или 8 частей. Это зависит от величины луковицы. Маленькую разрезаем на 4 части, большую на 8.

Запеченную свеклу нарезаем тонкими пластинами.

Подготовим маринад. В кастрюлю нальем воду, добавим соль, сахар, уксус и перец. Дадим закипеть.

В горячий маринад опускаем лук частями и бланшируем 1-3 минуты.

На дно чистой банки укладываем свеклу. Затем высыпаем лук. Заливаем маринадом и закрываем крышкой. Даем луку остыть и затем убираем в холод минимум на 12 часов.