Вкусный салат из свиного сердца с маринованным луком и морковью

Хотя, свиное сердце является субпродуктом, но ценится многими хозяйками за свой вкус. Из него можно готовить очень вкусные салаты, которые вполне можно подать к праздничному столу. Сегодня приготовим салат из свиного сердца с маринованным луком и морковью. Приготовить блюдо очень просто, понадобятся самые бюджетные продукты.

Вам может пригодиться: Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Салат из свиного сердца с маринованным луком и морковью

Для приготовления салата нам понадобится маринованный лук, который мы приготовим сами. Его нужно сделать в первую очередь, чтобы он постоял как минимум час. Затем уже можно ставить вариться свиное сердце, пока оно варится, лук успеет замариноваться.

Ингредиенты

Свиное сердце — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 0,5 шт
Зелень (укроп или петрушка)
Майонез — для заправки салата
Уксус — 1 ст.л
Соль для маринада — 0,5 ч.л
Сахар для маринада — 0.5 ч.л
Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Сложить в глубокую пиалу или тарелку.

Добавить к луку соль, сахар, перец горошком. Налить уксус.

Залить лук кипящей водой, так, чтобы она покрывала лук полностью. Накрыть блюдцем и оставить мариноваться.

Благодаря горячей воде маринованный лук станет мягким, хрустящим и исчезнет вся горечь.

Пока лук маринуется, поставим вариться свиное сердце. Для этого его промоем и уберем если имеются все кровяные сгустки.

Кладем сердце в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту вариться.

Когда бульон закипит нужно снять пену. Посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Убавить огонь и варить 45 минут до готовности. Если сердце крупное, то понадобится 60 минут для полного приготовления.