Холодный летний суп

В летнюю невыносимую жару пропадает аппетит, хочется съесть что-то легенькое, холодненькое. Наша семья всю неделю, на обед готовит этот суп. Прекрасно утолит жажду в летний зной. Суп очень питателен. Едят так, что сразу требуют добавки. Попробуйте угостить и своих домашних, уверена – понравится!

Рецепт — холодный летний суп

Ингредиенты:

—  огурцы — 2 шт.

—  яйца — 4 шт.

—  зеленый лук

—  кефир — 1 л

—  перец

—  свекла — 2 шт.

—  соль

—  укроп

Приготовление холодного летнего супа

Шаг 1.

Отварную свеклу нарежем тоненькой соломкой.

Шаг 2.

Свежие огурчики режем меленько.

Шаг 3.

Яйца рубим.

Шаг 4.

Добавляем разную рубленую молодую зелень. Зелени в холодном супе должно быть много.

Шаг 5.

Заливаем нарезанные ингредиенты кефиром. Добавляем  по вкусу молотый перчик и соль, можно подкислить лимонной кислотой.

Холодный летний суп должен постоять немного в холодильнике, тогда он будет еще вкуснее. Едят его холодным.

Приятного аппетита!