Полевой суп

Сегодня готовим — Полевой суп. Одни говорят, что название этого супчика появилось потому, что его приготовили в казанке над костром где-то на природе. Другие считают — что когда повар готовил суп, то он своим ароматом напомнил ему про поле или луга. Как по мне, то первый вариант больше похож на правду.

Сам рецепт этого супа очень прост. Блюдо легкое как в приготовлении , так и для нашего желудка. Вы можете его готовить и в походе и на своей кухне. Если хотите поесть чего-то вкусненького и жидкого, а у вас не хватает времени на готовку, тогда попробуйте приготовить суп по этому пошаговому рецепту. Это как раз самый подходящий вариант.

Вообще, это наверное блюдо-ностальгия тех, кому за 30. Ведь раньше такой суп был включен в меню в больницах, санаториях, детских садах и других государственных учреждениях. Так же, как мы любим творожную запеканку из садика, мы с любовью вспоминаем и знакомый с детства полевой суп. Вспомним как говорится молодость и приготовим полевой суп в домашних условиях. Тем более, что это легкое и простое блюдо сможет приготовить любая хозяйка.

Рецепт супа полевого

Ингредиенты:

— мясные кости – 300 г

— картофель – 300 г

— шпик или грудинка – 150 г

— лук – 2 шт.

— пшено – 50 г

— лист лавровый

— соль

— свежая зелень

— перец

Приготовление полевого супа

Шаг 1.

Первым делом хорошенько промоем мясные кости. Ставим варить бульон на средний огонь.После закипания аккуратно снимаем пенку и убавляем огонь.Варим минут 30.

Шаг 2.

Пока наш бульон варится, мы чистим и нарезаем картофель кубиками.

Шаг 3.

Через 30 минут в кипящий бульон кладем наш картофель и промытое горячей водой пшено.

Шаг 4.

Нарезаем шпик или грудинку кубиками и обжариваем с мелко нашинкованым луком. Затем все это добавляем в наш бульон.

Шаг 5.

Специи и соль добавляем в суп за несколько минут до полной готовности. Перед самой подачей посыпаем наш супчик свежей зеленью. Кстати, суп будет более вкусным если при подаче добавить в него немного поджаренных сухариков!

Приятного аппетита!

И в заключении предлагаем вам посмотреть видеорецепт — Суп полевой по домашнему. Это одна из вариаций полевого супа, улучшенная, так сказать по домашнему. Так как видеорецепт более доступно объясняет как правильно сварить этот суп.