Испанский салат — коктейль с креветками и авокадо

Готовим очень вкусный испанский салат-коктейль с креветками и авокадо. Нежный и невероятно вкусный! Подавать его лучше порционно в бокалах или креманках.

Вам может пригодиться: Самый вкусный салат с креветками

Салат с креветками и авокадо

Для приготовления этого салата понадобится погружной блендер. Он нужен для приготовления специального соуса к салату. Также обязательно оливковое масло.

Ингредиенты

На 3 порции салата-коктейля

• Листья салата
• Ананас или кислое зеленое яблоко
• Авокадо 1 шт.
• Креветки 18 шт.
• Растительное масло для жарки 2 ст л.
•  Чеснок — 1 зубчик
• Кайенский перец  — 3 шт.

Розовый соус:

• 150 мл масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
• Яйцо — 1 шт
• Щепотка соли
• Черный молотый перец
• Чеснок — 1 зубчик
• Кетчуп — 3 ст л
• Бренди или коньяк — 2 чл

Приготовление

Начнем с приготовления соуса. Приготовим блендер.

Готовим соус

В чашу блендера наливаем смесь растительных масел (оливковое + подсолнечное), добавляем очищенный зубчик чеснока, разбиваем яйцо.

Добавляем соль и черный перец. Помещаем погружной блендер на дно чаши, включаем его и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез для салата с креветками готов.

К получившемуся соусу (майонезу) добавляем бренди или коньяк.

Добавляем кетчуп в соус. Хорошо перемешиваем. Получаем розовый соус.

Готовим салат

На сковородку наливаем растительное масло. Разогреваем, добавляем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ).

Креветки посолить и поперчить. Выложить на сковородку и обжарить. По минуте с каждой стороны.

Моем, обсушиваем и нарезаем салат Айсберг.

Ананас (свежий) нарезаем на кусочки.

Если нет ананаса, можно использовать кислое зеленое яблоко.

Авокадо очищаем и нарезаем на кусочки (кубики).

Начинаем собирать салат с креветками и авокадо.

Выкладываем в чашу ингредиенты в такой последовательности: салат айсберг, авокадо, ананас и жареные креветки.

Сверху поливаем соусом.

Можно подавать к столу. Перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!