Испанский салат — коктейль с креветками и авокадо

Испанский салат — коктейль с креветками и авокадо

Готовим очень вкусный испанский салат-коктейль с креветками и авокадо. Нежный и невероятно вкусный! Подавать его лучше порционно в бокалах или креманках.

Вам может пригодиться: Самый вкусный салат с креветками

Салат с креветками и авокадо

Для приготовления этого салата понадобится погружной блендер. Он нужен для приготовления специального соуса к салату. Также обязательно оливковое масло.

Ингредиенты

На 3 порции салата-коктейля

  • Листья салата
  • Ананас или кислое зеленое яблоко
  • Авокадо 1 шт.
  • Креветки 18 шт.
  • Растительное масло для жарки 2 ст л.
  •  Чеснок — 1 зубчик
  • Кайенский перец  — 3 шт.

Розовый соус:

  • 150 мл масла ( 50 на 50 оливковое и подсолнечное )
  • Яйцо — 1 шт
  • Щепотка соли
  • Черный молотый перец
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кетчуп — 3 ст л
  • Бренди или коньяк — 2 чл

Приготовление

Начнем с приготовления соуса. Приготовим блендер.

Готовим соус

В чашу блендера наливаем смесь растительных масел (оливковое + подсолнечное), добавляем очищенный зубчик чеснока, разбиваем яйцо.

вбиваем яйцо

Добавляем соль и черный перец. Помещаем погружной блендер на дно чаши, включаем его и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез для салата с креветками готов.

взбиваем соус

К получившемуся соусу (майонезу) добавляем бренди или коньяк.

приготовление соуса для салата с креветками

Добавляем кетчуп в соус. Хорошо перемешиваем. Получаем розовый соус.

приготовление заправки для салата

Готовим салат

На сковородку наливаем растительное масло. Разогреваем, добавляем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ).

поджариваем чеснок

Креветки посолить и поперчить. Выложить на сковородку и обжарить. По минуте с каждой стороны.

жарим креветки

Моем, обсушиваем и нарезаем салат Айсберг.

режем салат айсберг

Ананас (свежий) нарезаем на кусочки.

Если нет ананаса, можно использовать кислое зеленое яблоко.

нарезаем ананас

Авокадо очищаем и нарезаем на кусочки (кубики).

авокадо

Начинаем собирать салат с креветками и авокадо.

выкладываем салат слоями

Выкладываем в чашу ингредиенты в такой последовательности: салат айсберг, авокадо, ананас и жареные креветки.

Сверху поливаем соусом.

поливаем салат с креветками и авокадо соусом

Можно подавать к столу. Перед подачей можно посыпать нарезанной зеленью.

салат с креветками и авокадо

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 30 минут

Первые Блюда

66
Комментарии: 20Публикации: 1078Регистрация: 21-04-2014

Первые Блюда

Один комментарий к “Испанский салат — коктейль с креветками и авокадо

  1. Выглядит аппетитно. Надо попробовать будет. Хочется на новогодний стол какой нибудь не избитый салатик сделать.

    0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля
Яндекс.Метрика