Лепешки на кефире с яйцом и зелёным луком на сковороде

Сегодня предлагаем испечь вкусные и румяные лепёшки с начинкой из яйца и зелёного лука. Тесто для этой вкусной выпечки будем готовить на кефире без дрожжей. Такие лепёшки хороши как на завтрак, так и просто для перекуса. Тесто получается мягким и пышным, начинка сытной и вкусной.

Рекомендуем — Дрожжевые пирожки с щавелем

Лепешки на кефире с яйцом и зеленым луком

Начинку можно использовать разную, это может быть сыр, фарш, творог, колбаса. Мы приготовим традиционно русскую начинку из вареных яиц и зеленого лука. Это очень вкусно! Жарить будем на сковороде на растительном масле. Итак, готовим вкусные и простые лепешки на кефире с яйцом и зеленым луком.

Ингредиенты

Время приготовления выпечки: 35 минут.

На две порции

Кефир любой жирности (у меня 2,5%) — 200 мл
Пшеничная мука — 280 г
Любой твёрдый сыр — 80 г
Сахар — 5 г
Соль — 10 г (1 ч. л. без верха)
Пищевая сода — 5 г

Для начинки

Куриные яйца (С0) — 4 шт.
Перья зелёного лука — 150 г
Масло сливочное — 15 г
Соль — опционально
Микс молотых перцев — опционально

Приготовление

В просторную ёмкость наливаем подогретый до комнатной температуры кефир. Всыпаем к нему соль, сахар и пищевую соду.

Добавляем протёртый на крупной стороне тёрки сыр и хорошенько смешиваем.

Постепенно подсыпаем пшеничную муку и замешиваем крутое не липнущее к рукам тесто.

Скатываем его в шар и убираем отдохнуть на 20 минут, прикрыв полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы не заветрилось.

Теперь подготовим нашу начинку: зелёный лук очищаем и промываем прохладной водой, а затем измельчаем острым ножом. Выкладываем его в глубокую ёмкость.

Яйца отвариваем вкрутую, даём им остыть, залив холодной водой, а затем очищаем от скорлупы и протираем на крупной стороне тёрки. Добавляем в чашу к нарезанному луку и хорошо перемешиваем.