Нежное яйцо пашот на румяной гренке

Яйцо пашот — традиционное французское блюдо, которое покорило многих россиян. На родине оно чаще всего подаётся с поджаренным тостом и свежей зеленью. Это блюдо можно готовить заранее и подогревать непосредственно перед подачей. Предлагаем приготовить яйцо пашот на гренке к завтраку.

Рекомендуем — Бутерброд с яйцом Пашот, 3 варианта

Яйцо Пашот на гренке

Для приготовления такого завтрака понадобится белый хлеб, немного черствый. Из него приготовим гренки. Понадобятся свежие куриные яйца и салатные листы. Для украшения можно воспользоваться черным кунжутом. Его семена будут красиво гармонировать с белоснежным яйцом Пашот.

Ингредиенты

Время готовности блюда: 15 минут.

На две порции

Куриные яйца — 2 шт.
Батон — 2 ломтика
Салатные листы — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Кунжут черный — 2 щепотки
Соль — по вкусу;
Смесь молотых перцев — по вкусу.

Приготовление

Пищевую плёнку размером 20×20 см выстилаем на любые подходящие ёмкости. Удобнее всего это делать в обычных кружках с широким горлом. Делаем это таким образом, чтобы образовалось углубление.

В каждую кружку поверх пленки наливаем по половине чайной ложки растительного масла и при помощи кондитерской кисточки распределяем его по всей поверхности плёнки, находящейся в кружке. Это необходимо сделать для того, что готовое яйцо потом с легкостью извлекалось. Разбиваем в каждую кружку по яйцу, делать это нужно осторожно, чтобы не нарушить целостность желтка. Добавляем соль по вкусу.

Аккуратно соединяем концы пищевой плёнки и завязываем ниткой ближе к яичной массе.

В кастрюлю с кипящей водой опускаем «мешочки» с яйцами, уменьшаем огонь до минимального и варим 2-2,5 минуты. Затем вынимаем и даём немного остыть. Срезаем пищевую плёнку и освобождаем яйца. Если подача этого блюда ожидается позднее, можно оставить яйца в плёнке до нужного момента, а затем освободить от неё и подогреть.