Как вкусно приготовить утиную печень с луком на сковороде

Если вы купили утиную печенку и не знаете что приготовить, рекомендуем пожарить. Жареная утиная печень с луком очень вкусная, нежная и сочная. Готовить блюдо очень просто и быстро, так как печенка готовится буквально за 15-20 минут. Гарниром может служить практически любая каша, макароны, картофельное пюре или овощи.

Вам может быть интересно: Вкусные маринады для утки

Как приготовить утиную печень

Важно приготовить блюдо правильно, так как есть несколько моментов, которые нужно обязательно соблюдать, чтобы печень получилась мягкой и сочной. Солить обязательно за две минуты до готовности, если сделать это раньше то печенка будет жесткой. Обязательно внимательно просмотреть печень на наличие желчного пузыря, и удалить его, иначе блюдо будет испорчено горечью. Так же важно довести печень до готовности, чтобы при нажатии вилкой из мяса выделялся сок без крови. При соблюдении всех рекомендаций, в блюде вы не разочаруетесь.

Ингредиенты

Утиная печень свежая — 500 г
Лук — 1 шт (большая луковица)
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Приготовление

Приготовить продукты. Утиная печень должна быть свежая, просмотреть и удалить желчные пузыри, если имеются.

Крупные куски печенки порезать на более мелкие.

На сковородке разогреть растительное масло и выложить печень.

Обжаривать помешивая на небольшом огне минут 15.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

В сковородке разогреваем масло и высыпаем нарезанный лук.

Обжариваем помешивая со всех сторон до прозрачного чуть золотистого цвета.

Добавляем лук к печени, перемешиваем, перчим и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне 10 минут.

За две минуты до готовности посолить печень и перемешать. Проверить на готовность, проткнув кусочек вилкой. Должен выделяться сок, без примеси крови. Готовую жареную утиную печень с луком подать к столу выложив на порционные тарелки с гарниром.