Суп-пюре из помидоров с базиликом

Такой суп-пюре из помидоров хорош,  когда огород наполнен необыкновенно сочными  и свежими помидорами и зеленью базилика. Жарким  летом, он хорошо освежает потому, что его можно приготовить как горячим так и холодным. Если в вашем холодильнике лежат помидоры и вы еще не придумали что делать с ними —  то давайте приготовим этот супчик.

Рецепт супа-пюре с помидоров

Ингредиенты:

 

— помидор сливовидный – 1 кг.

— масло оливковое – 4 ст. л.

— чеснок – 4 неочищеных зубчика

— базилик свежий – 3 ст. л.

— куринний бульйон – 0.5 л. (горячий)

— уксус бальзамический (можно винный) – 0.5 ст. л.

— перец

— соль

Приготовление  супа-пюре из помидоров

Шаг 1.

Помидоры моем, затем нарезаем  половинками вдоль.

Выкладываем  на форму застеленной фольгой, туда  добавляем чеснок.

Поливаем немножко оливковым маслом, солим, перчим по вкусу.

Запекаем в духовке при  180 С 1 час. Варим куринный бульйон.

Шаг 2.

У запеченных зубчиков чеснока срезаем кончики  и выдавливаем в чашу для кухонного комбайна, сюда же добавляем запеченный помидор, уксус.

Взбиваем постепенно добавляя бульон до нужной консистенции пюре.

Шаг 3.

На стол суп-пюре из помидоров подаем горячим или холодным, с мелко нарубленным свежим базиликом и свежим серым хлебом.

 

Приятного аппетита!