Суп пюре из шпината

Среди всей зелени, что дарит нам лето, есть и шпинат.

Предлагаю приготовить из него  легкий летний зеленый супчик.

Такой суп с гренками идеально подходит для летней жары.

Так, что подготовьте все нужные продукты для супа и начнем готовить:

Запишите очень простой и оригинальный:

Рецепт супа-пюре из шпината

Ингредиенты:

— зеленый сладкий перец – 1 шт.

— белый молотый перец

— чеснок – 2 зубчика

— шпинат – 400 г

— масло оливковое – 2 ст.  л .

— картофель – 3 шт.

— овощной бульон – 400 мл

— йогурт ( натуральный ) – 125 мл

— стебель лука порея – 1 шт.

— соль

— гренки

Приготовление супа – пюре из шпината

Шаг 1.

Сначала перебираем , перемываем  и нарезаем листья шпината.

Шаг 2.

Разогреваем оливковое масло, чистим чеснок, картошку и лук. Режем их на кусочки и немножко обжариваем.

Шаг 3.

Запекаем в духовке сладкий перец, удаляем семена, кожуру и  измельчаем в блендере мякоть.

Шаг 4.

Доводим до кипения наш бульон, кладем в него овощи,  провариваем 5 – 7 минут. Делаем пюре, смешиваем с йогуртом, добавляем перец и солим.

Шаг 5.

Разливаем по тарелкам суп – пюре, каждую порцию украшаем гренками и подаем на стол.

Вот и все замечательное первое блюдо готово, всем приятного аппетита!