Красный лук маринованный в уксусе

Красный маринованный лук отличная закуска к мясу и птице. Можно добавлять его и в салаты. Например салат с говяжьим сердцем и маринованным луком будет отлично смотреться, если использовать именно красный лук. Мариновать будем классическим способом в уксусе.

Нужно также попробовать : Лук маринованный в белом вине

Маринованный в уксусе красный лук

Уксус доя маринования можно использовать как столовый так и яблочный. Если использовать яблочный, то его понадобится в два раза больше чем обычного 9%ого.

Ингредиенты

На 2 крупные луковицы

Уксус 9% — 1 ст.л
Вода — 2 ст.л
Соль — ½ ч.л
Сахар — на кончике ножа
Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление

Лук чистим, моем и нарезаем кольцами.

Складываем лук в дуршлаг. Обдаем кипятком, а затем резко под холодную воду. Эта процедура позволит луку стать немного мягче и избавиться от горечи если она есть.

Сложить лук в миску. Добавить соль, сахар и молотый перец. Залить уксусом и добавить воды. Перемешать.

Дать настояться как минимум два часа. Лучше поставить в холод.

Добавлять к мясу или в салаты, например греческий.