Мягкая говяжья печень жареная куском на сковороде

Говяжья печень — это прекрасный источник белка и аминокислот, который многие недооценивают и совершенно напрасно. Этот продукт невероятно полезен, поэтому обязательно включайте блюда из печени в свой рацион. Особенно вкусной получается жареная на сковороде печенка.

Вам будет интересно: Жареная говяжья печень с луком

Мягкая говяжья печень жареная на сковороде

Правильно пожаренная печень получается мягкой и сочной. Есть небольшой секрет, чтобы говяжья печенка получилась мягкой — замочить ее в молоке.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Состав продуктов на 2 порции

Ингредиенты

500 г. говяжьей печени
3 ст. л. молока (любой жирности)
2 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
смесь молотых перцев по вкусу

Приготовление

Печень размораживаем, если она находилась в замороженном виде и нарезаем на порционные куски в произвольной форме. Например треугольной. Выкладываем в просторную емкость.

Солим и перчим по вашим вкусовым предпочтениям.

Вливаем к печени молоко, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут замариноваться.

Такая процедура сделает печеночку мягкой и нежной.

На тарелку насыпаем муку и тщательно обваливаем в ней каждый печёночный ломтик.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и перекладываем на неё запанированые кусочки печени, прожариваем на сильном огне в течение 1 минуты.

Переворачиваем на другую сторону и доводим блюдо до готовности ещё в течение 5-7 минут, но уже на небольшом огне. Можно накрыть крышкой на пару минут.