Оладьи с кокосовой стружкой на кефире — вкусный завтрак

Оладьи являются отличным блюдом для воскресного завтрака. По предложенному рецепту получаются оладьи нежные и мягкие, как пух. Непременно попробуйте приготовить эту пышную домашнюю выпечку по этому рецепту.

Вам пригодится: Пышные оладьи на йогурте

Оладьи на кефире с кокосовой стружкой

Если под рукой не окажется кефира, можно смело заменить его ряженкой, нежирной сметаной или йогуртом любой жирности.

Время приготовления выпечки: 35 минут.

Состав продуктов на 2 порции

Ингредиенты

180 мл кефира (любого % жирности)
250 гр. муки (пшеничной)
1 яйцо
½ ч. л. соды
1 стол. л. сахара (без горки)
1 ч. л. кокосовой стружки
1 ч. л. ванильного сахара
3 стол. л. растительного масла
сметана для подачи
¼ ч. л. корицы
замороженные или свежие ягоды для декора (у меня облепиха)
щепотка соли

Приготовление

В чашку наливаем кефир и разогреваем его примерно до комнатной температуры.

Разбиваем в чашку куриное яйцо. Тщательно перемешиваем венчиком.

Выкладываем в чашу сахар, корицу, соль, ванильный сахар.

Просеиваем в чашу пшеничную муку и аккуратно смешиваем составляющие, добиваясь однородного состава.

Всыпаем кокосовую стружку в чашу и снова перемешиваем.

Насыпаем соду и последний раз перемешиваем тесто. Оставляем его постоять минут на 10, а затем можно приступать к приготовлению.

На сковородку помещаем растительное масло и ставим на плиту. На уже прогретую сковороду выкладываем столовой ложкой тесто. Готовим по 2 минуты с каждой из сторон.