Пасхальный кулич на сливках

Я уверенна, что на пасхальные праздники каждая хозяйка старается приготовить кулич, который получится самым вкусным, воздушным, мягким, который долго не черствеет. Я предлагаю приготовить пасхальный кулич на сливках, так как он именно таким и получается. Приготовить его не сложно.

Пасхальный кулич на сливках

Для того, чтобы его приготовить, необходимо заранее купить качественные и довольно жирные натуральные сливки. Сейчас в продаже много растительных сливок, поэтому при покупке данного ингредиента обращайте пристальное внимание на состав.
Делать опару в основном замесе теста, я настоятельно рекомендую на свежих дрожжах. Именно они сразу же начинают «работать» и тесто на них получается настолько воздушным, что и выпечка потом получается такой же.
Чем украшать готовые куличи решать вам. Я сегодня использовала готовые сахарные украшения. На мой взгляд, куличи вышли очень яркими, красивыми, а еще и вкусными.

Ингредиенты

Крупные по размеру куриные яйца – 2 штуки
Масло сливочное с большим процентом жирности (не менее 82,5%) – 60 грамм
Сливки – 125 миллилитров
Дрожжи прессованные – 30 грамм (если сухие — 11 г)
Сахарный песок – 60 грамм
Мука – 300-350 грамм
Изюм любого цвета и сорта – 60-80 грамм.

Приготовление

В большую емкость влейте сливки, которые предварительно нагрейте. Следите, чтобы они не были горячими. Раскрошите рукой свежие дрожжи или добавьте сухие, если вы решили использовать их для приготовления теста для куличей. Теперь влейте масло, которое предварительно растопите на печке и немного остудите.