Пышные оладьи на йогурте с яйцом и зелёным луком

Домашняя выпечка всегда полезнее и вкуснее промышленной. Любая хозяйка знает это и старается радовать своих домочадцев вкусными и румяными блюдами, приготовленными собственными руками с любовью. Предлагаем добавить в копилку домашней коллекции кулинарных рецептов вкусные оладья на йогурте с начинкой из зелёного лука и яиц. Их также можно назвать ленивыми пирожками с аналогичной начинкой, только приготовление оладий займёт меньше времени.

Рекомендуем — Простые оладьи на йогурте

Оладьи на йогурте с яйцом и зеленым луком

Такие оладьи с луком и яйцом отлично подойдут к завтраку, сытно и очень вкусно. Подают оладья со сметаной к чаю или кофе. Для пышности добавим немного соды, а из кисломолочных продуктов добавим йогурт без добавок. Тесто на йогурте получается особенно нежным и вкусным. Важно, чтобы йогурт был как можно натуральнее.

Время приготовления выпечки: 15 минут.

Ингредиенты

На 3 порции

Классический йогурт без добавок — 350 мл
Пшеничная мука- 180 г
Яйца — 3 шт. (2 из которых отваренные вкрутую)
Пищевая сода — ½ ч. л.
Зеленый лук — 150 г
Растительное масло — 3 ст. л. (для обжаривания)
Сахар — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сметана (для подачи).

Приготовление

Переливаем йогурт в просторную ёмкость и подогреваем в микроволновой печи до комнатной температуры или просто заранее оставляем на столе.

Разбиваем в йогурт одно сырое яйцо и хорошо перемешиваем венчиком.

Всыпаем в чашу просеянную муку и добавляем соду.

Снова все ингредиенты хорошенько смешиваем между собой до однородности. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.

Отвариваем вкрутую 2 яйца, охлаждаем их, очищаем и шинкуем кубиками.

Перья зелёного лука моем и мелко шинкуем.

Высыпаем нарезанные лук и яйца в чашу с тестом.

Вмешиваем начинку в тесто ложкой и оставляем на 5-7 минут отдохнуть, чтобы сода взаимодействовала с йогуртом и тесто стало воздушным.

На прогретую сковородку вливаем растительное масло и, зачерпывая столовой ложкой, выкладываем тесто. Обжариваем оладушки на среднем огне в течение полутора минут до желаемой румяности.