Рецепт приготовления супа с клецками

Очень многие дети относятся к супам равнодушно. Это же касается и взрослых. Все это легко объясняется тем, что каждый день на наших столах мы видим довольно однообразные, а следовательно и поднадоевшие нам супы с картошкой, макаронами, крупами. А ведь всем так хочется разнообразия! Именно в таком случае всем умелым хозяйкам пригодится этот рецепт приготовления супа с клецками, который будет оригинальным и не нуждается в каких-либо особенных кулинарных умений. Итак, начинаем готовить!

Рецепт приготовления супа с клецками

Ингредиенты для супа:

— мясо – 600 гр;

— репа – 1 шт;

— морковка – 2 шт;

— зелень петрушки;

— луковица;

— корень сельдерея;

— горошек зеленый консервированный – 2 ст.л.;

— бобы зеленые консервированные – 2 ст.л.;

— яйцо — 3 шт;

— цветная капуста – 1 небольшой кочан.

Ингредиенты для клецок:

— масло сливочное – 2 ст.л.;

— мука – ½ ст;

— вода – ½ ст.

Приготовление супа с клецками

Шаг 1.

Из подготовленного мяса варим бульон.

Шаг 2.

В виде спичек нарезаем все корешки и обжариваем их в масле до нежного золотистого цвета.

Шаг 3.

Обрезки от корешков выкладываем в бульон (но в таком количестве, чтобы бульон только немножко покрывал корешки) и варим их вместе с

мясом.

Шаг 4.

Накрываем крышкой и держим на пару, пока корешки не впитают в себя весь бульон.

Шаг 5.

Отдельно варим в подсоленном кипятке предварительно разобранную на мелкие соцветия цветную капусту.

Шаг 6.

Консервы горошка зеленого и бобов зеленых отцеживаем от сока.

Шаг 7.

Варим клецки: кипятим масло с водой, солим, высыпаем муку, размешиваем на огне.

Шаг 8.

Слегка остужаем массу, вбиваем яйца по одному и вымешиваем.

Шаг 9.

Готовое тесто берем на кончик ложечки и опускаем их в соленый кипяток.

Шаг 10.

Готовые клецки, всплывшие на поверхность, отцеживаем, выкладываем в миску.

Шаг 11.

Добавляем к клецкам жаренные корешки, горошек, бобы зеленые, соцветия цветной капусты.

Шаг 12.

Заливаем все горячим процеженным через ситечко бульоном и подаем на стол.

Мы надеемся, что вам понравился наш рецепт приготовления супа с клецками!