Немецкий яблочный пирог — вкусно и быстро

Сегодня будем готовить немецкий яблочный пирог. В Германии очень любят всевозможные яблочные пироги и яблочные штрудели, их можно найти практически в любом супермаркете и конечно же булочных и магазинчиках у пекаря. Нежные, мягкие и сочные яблочные пироги понравятся любому.

Давайте и мы попробуем сегодня испечь настоящий немецкий пирог из яблок — Апфелькухен. Обязательно придерживайтесь рецепта и его пропорций, ведь немцы любят точность, а значит по истине вкусный пирог получится только в том случае, если четко придерживаться инструкций по приготовлению.

Кстати, такой яблочный пирог отлично подойдет для праздника Яблочный Спас. Если вы думаете о том, что приготовить на Яблочный Спас, то это как раз именно то, что вам нужно!

Распечатать рецепт

Немецкий пирог из яблок

Вкусный сладкий яблочный пирог. Изюминка этого пирога заключается в том, что яблоки в этом рецепте не режутся на тонкие дольки, а используются половинками. При этом пирог приобретает красивый вид цветка или солнышка. А значит будет радовать вас не только своим вкусом, но и красивым видом. Такой яблочный пирог в старину пекли немцы в деревнях. Можно сказать, это сельский пирог, но тем не менее очень и очень вкусный. Ну что же, наверное достаточно истории, приступим к приготовлению яблочного пирога. В помощь вам мы приготовили рецепт с пошаговым фото.

Кухня

Немецкая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

на четверых

Ингредиенты

• 4 шт Яблоки
• 3 шт Яйца
• 1,5 ст Мука пшеничная
• 70 г Масло сливочное
• 50 г Масло растительное
• 2 ч.л Цедра лимона
• 2 ч.л Разрыхлитель
• 50 г Изюм
• 3/4 ст Сахар
• 0,5 ч.л Корица
• 2 ст.л Джем
• 1 ст.л Вода

Кухня Немецкая Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 30 минут Порции на четверых Ингредиенты 4 шт Яблоки 3 шт Яйца 1,5 ст Мука пшеничная 70 г Масло сливочное 50 г Масло растительное 2 ч.л Цедра лимона 2 ч.л Разрыхлитель 50 г Изюм 3/4 ст Сахар 0,5 ч.л Корица 2 ст.л Джем 1 ст.л Вода

Инструкции

1. Приготовим все необходимые ингредиенты для яблочного немецкого пирога.

   

2. В чистую миску кладем размягченное сливочное масло и сахар.

   

3. Ложкой тщательно перетираем масло с сахаром, до получения однородной массы.

   

4. К полученной массе добавляем яйца.

   

5. Все хорошенько перемешать. Отставить в сторону.

   

6. Тем временем срезать с лимона цедру и измельчить ее.

   

7. В масляно яичную смесь добавить корицу и цедру лимона. Перемешать.

   

8. Просеять муку, ее лучше брать высшего сорта. Добавить к смеси и вымешать. затем добавить разрыхлитель и еще раз перемешать.

   

9. Изюм промыть, просушить на бумажном полотенце. Добавить к смеси и перемешать.

   

10. Форму для выпекания немецкого яблочного пирога застелить пергаментной бумагой, вырезав из нее кружок по размеру дна.

    

11. Аккуратно вылить в форму тесто. Отставить в сторону.

    

12. Яблоки промыть, высушить. Нарезать на половинки.

    

13. С каждой половинки снять кожуру и вырезать сердцевину.

    

14. Сделать надрезы не до конца, как показано на фото.

    

15. Уложить половинки яблок по кругу в тесто. Чуть вдавив их. Поставить яблочный пирог в духовой шкаф для запекания. Выпекаем 50 минут, готовность проверяем спичкой.

    

16. Пока пирог выпекается, приготовим глазировку для пирога, чтобы он был красивым и блестящим. Будем использовать абрикосовый джем. Смешаем его с небольшим количеством кипяченой воды.

    

17. Хорошо перемешаем.

    

18. Достаем готовый немецкий яблочный пирог из духовки. Готовность вы увидеть по цвету пирога и конечно, по неповторимому яблочному аромату.
    

    

19. Даем остыть и смазываем поверхность абрикосовой глазурью. Воспользуйтесь силиконовой кисточкой.

    

20. Готовый пирог можно подавать к чаю! Приятного аппетита!

    

Примечания для рецепта

• Вместо разрыхлителя для теста вы можете использовать немного соды.
• Яблоки для пирога выбирайте сладких сортов.
• Работайте с яблоками как можно быстрее, что бы они не темнели.

Поделиться этим рецептом