Малосольные огурцы: рецепт классический в воде
Когда на грядке поспевают огурчики, кроме салатов со свежим огурцом хозяюшки начинают готовить малосольные огурцы. Такая быстрая закуска отлично подходит под молодой отварной картофель и другие блюда. Очень ароматные, хрустящие и очень вкусные. Есть несколько вариантов приготовления, мы сегодня приготовим классический рецепт засолки в воде.
Малосольные огурцы классический рецепт в воде
Вариант засолки, когда свежие огурчики заливаются горячей соленой водой (рассолом). Есть можно через сутки. Для приготовления нужны ароматные травы и специи.
Внимание! Пропорции соли и воды в рассоле: на 2 литра воды 80 гр соли.
Возможно вам пригодится рецепт — Малосольные огурцы с зеленью и чесноком быстро
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 24 часа |
| Порции |
порции |
Ингредиенты
- 1 кг Свежий огурец
- 80 гр Соль
- 2 литра Вода
- 1 шт Лист хрена
- 5 шт Смородиновый лист
- 5 шт Вишневый лист
- 5 зубцов Чеснок
- 5 шт Перец черный горошком
- 3 ветки Укроп зонтиком
Ингредиенты
|
|
Инструкции
-
Огурцы моем под проточной водой. Для засолки выбираем свежие и плотные овощи.
-
У чистых огурцов отрезаем "попки". Это позволит получше проникнуть соли внутрь овоща.
-
Зелень и пряности промываем. Листочки смородины, вишни и хрена, укроп зонтиком укладываем на дно кастрюли. Добавляем чеснок и перец горошком.
-
Наливаем в кастрюлю воду и добавляем соль. Пропорция соли в рассоле: 80 гр соли на 2 литра воды.
-
Ставим кастрюлю на плиту и даем закипеть рассолу с травами. Кипятим 2 минуты. Снимаем кастрюлю с огня и опускаем в горячий рассол огурчики.
-
Огурчики накрыть перевернутой тарелкой и поставить груз. Через сутки классические малосольные огурцы в воде можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Советы
- Перед приготовлением попробуйте огурчики на вкус, что бы они были не горькими.
- Не кладите много чеснока, достаточно пары зубцов. Большое количество чеснока делаем огурцы мягкими, а не хрустящими.
- Мелкие и небольшие огурцы солятся быстрее, крупным может понадобиться 2 дня.
Видео рецепт малосольных огурцов на минеральной воде
А еще малосольные огурчики можно делать не в обычной воде, а минеральной. Видео для вас.
Поделиться этим рецептом
Классический рецепт малосольных огурцов действительно должны знать все хозяйки. Я вот переняла такой рецепт от своей мамы, которая переняла его от бабушки и так далее. Получается очень вкусно и насыщенно
Классический рецепт самый распространённый. Не люблю с малосольными огурцами экспериментировать. Так делала моя мама, таким же способом малосолю и я. Очень вкусно, хоть и обычно.